Arroces y pastas
Ravioles de carne con salsa de tomate
INGREDIENTES
- Carne vacuna magra 500 grs
- Jamón 200 grs
- Queso rallado 150 grs
- Laurel 1 hoja
- Huevos 2
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
Masa:
- Harina 500 grs
- Huevos 5
- Sal
Salsa:
- Tomate
- Ajo
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva
Cocinar en cubos la carne, con poco aceite y el lauerl. Retirar, dejar enfriar y procesar junto con el jamón. Agregar los huevos, el queso rallado, sal y la nuez moscada. Mezclar bien, y llevarlo a la heladera.
Preparar la masa, estirarla con máquina, hasta el nro.8 y disponer el relleno en pequeñas albondiguitas, tapar con más masa, retirar el aire, y luego cortar con ruedita.
Servir con salsa.
