Pastel de fideos

Pastel de fideos
Arroces y pastas

Pastel de fideos

INGREDIENTES

  • Mostacholes 1 paquete
  • Cebolla 2
  • Puerro 2
  • Panceta ahumada 200 grs
  • Roast beef 300 grs
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

  • Salsa de queso:

  • Leche 1 litro
  • Almidón de maíz 50 grs
  • Yema 3
  • Queso rallado 100 grs
  • Crema de leche 100 cc
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Provolone 100 grs

  • Gratinar:

  • Mozzarella 200 grs
pastel

Hervir la pasta y reservar.

Saltear puerro, cebolla y panceta, sumar la carne y cocer. Condimentar.

Para la salsa blanca: diluir el almidón de maíz en agua y volcar sobre la leche hirviendo. Condimentar. Agregar las yemas, los quesos rallados y la crema. Batir hasta que la mezcla esté integrada.

Colocar los fideos en la base de una fuente, colocar salsa y salteado. Repetir hasta llegar al tope y sumar mozzarella rallada. Gratinar.

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