Arroces y pastas
Pastel de arroz con sorpresa
INGREDIENTES
Albóndigas:- Carne picada 500 grs
- Cebolla 1
- Morrón rojo ½
- Ajo 2 dientes
- Cebolla de verdeo 1
- Sal
- Pimienta
Salsa:- Tomate perita 4
- Albahaca ½ atado
- Ajo 2 dientes
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Vino blanco 1 vaso
Arroz:- Arroz 1 taza
- Caldo 2 tazas
- Queso mozzarella 200 grs
- Queso de rallar 100 grs
- Crema de leche 1 chorro
Para el arroz, cocerlo en caldo y reservar.
Para las albóndigas, en un bol, mezclar la carne picada con las cebollas, morrón y ajo picados.
Condimentar y amasar por unos 10 minutos. Hacer bolitas y reservar tapadas en heladera. Dorarlas en oliva y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, agregar el tomate cubeteado, ajo picado y albahaca. Rectificar sal y pimienta.
En fuente para horno con base de aceite, hacer una base de arroz, agregar las albóndigas y terminar con queso mozzarella rallado, de rallar y humectar con crema de leche. Gratinar por unos minutos.
