Para los porotos, hidratarlos por una noche y hervir en caldo de verduras por una hora. Procesar la mitad junto con un ajo y un poquito de caldo.
En una olla, rehogar en oliva la cebolla, apio y dos ajos picados junto con el laurel y la panceta en bastones.
Cuando dora la cebolla sumar el tomate triturado e integrar. Condimentar sumar el caldo y los porotos (los enteros y el procesado) más los fideos previamente cocidos.
Reducir por unos 15 minutos.
