En un bol colocar la zanahoria rallada bien fina, la albahaca picada, el jamón bien picado, y mezclar con un poco de queso crema (tiene que quedar bien compacto) agregar queso rallado y salpmentar.
Cortar tiritas de pollo bien finas (tiene que cocinarse con la pastas en pocos segundos).
Armar las pastas colocando el relleno frío en el centro de la masa, puede hacerse de 2 maneras: una es cerrando tipo empanada y doblando las puntas y la otra es colocando el relleno en el centro y volver a colocarle otra tapa tipo sorrentinos.
En una sartén de paredes altas colocar aceite y lugo las pastas, tienen que sellarse y luego le colocamos el clado caliente, los puerros y las tiras de pollo bien finas. Cocinar hasta que este todo cocido.
