PASTA A LA SICILIANA

PASTA A LA SICILIANA
Arroces y pastas

PASTA A LA SICILIANA

INGREDIENTES

  • - Penne rigate u orecchietti 400 g.
  • - Berenjena (cortada en cubos de 1 x 1 más o menos) 1 unid chica
  • - Cebolla (cortada en cubos). ½ u
  • - Apio (cortado en cubos más chicos que el resto de los vegetales) 1 tallo
  • - Morrón rojo ( en cubos) ¼ unid.
  • - tomates triturado 1 taza.
  • - albahaca fresca 1 puñadito.
  • - Aceite de oliva c/n.
  • - Aceitunas verdes y negras 1 puñadito.
  • - Sal.
  • - Pimienta negra.
  • - Alcaparras 1 puñadito.
  • - Boconccinos o fior di late 300 g.
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PROCEDIMIENTO:

1. Cocinar la pasta al dente.

2. Saltear vegetales.

3. Agregar tomate y cocinar un minuto más.

4. Agregar aceitunas, alcaparras, albahaca y la pasta.

5. Terminar con boconccinos deshilachados o en cubos.

6. Condimentar, servir y a comer! 🍝.

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