ÑOQUIS SOUFFLÉ DE ESPINACA

Arroces y pastas

INGREDIENTES

  • - 200 g de manteca
  • - 1 litro de leche
  • - 500 g de harina 0000
  • - 2 huevos
  • - Sal y pimienta
  • - Nuez moscada
  • - 1 paquete de espinaca
  • Salsa de tomate y queso
  • - Salsa de tomate
  • - Ajo 1 diente
  • - Sal y pimienta
  • - Queso rallado
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PROCEDIMIENTO:
1. Poner le leche en el fuego con la manteca.
2. Agregar la espinaca cruda cortada finita.
3. Agregar la harina revolver bien. Condimentar sal pimienta y nuez moscada.
4. Agregar los huevos 1 a 1.
5. Poner en la manga.
6. Cuando el agua hierba hacer los ñoquis con la manga precionando cortando con un cuchillo.