ÑOQUIS SARDO CON ESTOFADO

Arroces y pastas

INGREDIENTES

  • - Semolín 300 g.
  • - Agua tibia 140 cc.
  • - Cúrcuma 1 cdta.

  • Estofado:

  • - Paleta 1 kg.
  • - Aceite de Oliva C/N.
  • - Laurel C/N.
  • - Ajo C/N.
  • - Romero C/N.
  • - Cebolla 2 unid.
  • - Apio 2 ramitas.
  • - Tomate 1 botella.
cebolla carne papa estofado tomate ñoquis romero harina semolin paleta apio laurel curcuma

ÑOQUIS SARDO CON ESTOFADO🔥 plato calentito de pastas para disfrutar en familia con un estofado clásico

 PROCEDIMIENTO:
1. Amasar bien. Descansar la masa. Hacer chorizos con la masa (estirar tipo ñoquis) cortar 1 cm y pasarlos por Riga.
2. Para el estofado: Cortar todas las verduras en cubo y dorar en una cacerola profunda con aceite de oliva, sal y pimienta. Agregar la carne cortada de 2x2, con los condimentos.
3. Agregar el puré de tomate. Dejar cocinar durante 40 minutos y servir.