Arroces y pastas
ÑOQUIS SARDO CON ESTOFADO
INGREDIENTES
- - Semolín 300 g.
- - Agua tibia 140 cc.
- - Cúrcuma 1 cdta.
Estofado:
- - Paleta 1 kg.
- - Aceite de Oliva C/N.
- - Laurel C/N.
- - Ajo C/N.
- - Romero C/N.
- - Cebolla 2 unid.
- - Apio 2 ramitas.
- - Tomate 1 botella.
ÑOQUIS SARDO CON ESTOFADO? plato calentito de pastas para disfrutar en familia con un estofado clásico
PROCEDIMIENTO:
1. Amasar bien. Descansar la masa. Hacer chorizos con la masa (estirar tipo ñoquis) cortar 1 cm y pasarlos por Riga.
2. Para el estofado: Cortar todas las verduras en cubo y dorar en una cacerola profunda con aceite de oliva, sal y pimienta. Agregar la carne cortada de 2x2, con los condimentos.
3. Agregar el puré de tomate. Dejar cocinar durante 40 minutos y servir.
