ÑOQUIS DORADOS CON BRÓCOLI

Arroces y pastas

INGREDIENTES


  • Ñoquis de papa:

  • - Papas 1 kg.
  • - Harina 0000 350 g.
  • - Huevos 1 unid.
  • - Yemas 1 unid.
  • - Polvo para hornear 1 cdta.
  • - Sal.

  • Salsa:

  • - Brócoli ½ planta.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - Manteca 2 cdas.
  • - Vino blanco 2 cdas o menos
  • - Queso rallado C/N.
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Para disfrutar de un rico plato de pastas te traemos estos ÑOQUIS DORADOS CON BRÓCOLI 🥦✨ espectaculares! Probá la receta y contanos qué tal te salió! 😋.

Procedimiento:

1. Cocinar las papas enteras y lavadas sobre una placa en un horno a temperatura media por 40 minutos o hasta que estén tiernas.

2. Una vez cocidas, dejarlas entibiar un poco, pelarlas y hacerlas puré.

3. Hacer una corona con el puré tibio. Alrededor de la corona (por afuera) colocar la harina con el polvo de hornear y la sal. En el centro de la corona de puré, colocar el huevo, la yema y el queso. Comenzar a tomar la masa con un cornet.
No amasar.

4. Hacer cilindros largos y cortar los ñoquis de 2 cm de largo.

5. Congelar los ñoquis bien separados unos de otros.

6. En una sartén dorar bien el brócoli cortado en láminas con un poco de manteca y oliva. Agregar el ajo en láminas y unas gotas de vino blanco.

7. Calentar otra sartén y poner oliva y manteca. Colocar los ñoquis directo de congelados ahí y dorar bien por 3 minutos aprox. Volcar los ñoquis listos sobre la otra sartén con brócolis, mezclar bien y servir. Y a disfrutar! ✨.