Arroces y pastas
Lasagna para días de frío
INGREDIENTES
Salteado:
- Portobello 100 grs
- Champignones 100 grs
- Aceite de oliva
- Ajo 2 dientes
- Perejil
- Sal
Albóndigas:
- Carne picada 500 grs
- Cebolla 1
- Ajo 2 dientes
- Aceite de oliva
- Chorizo 1
- Orégano
- Ají molido
- Sal
- Tomate triturado 1 litro
- Ajo 3 dientes
- Cebolla 1
Dorar los hongos en cuartos con el ajo picado en oliva. Salar y agregar perejil.
Aparte, mezclar en un bol, la carne con cebolla y ajos picados y el chorizo desgranado. Condimentar con orégano y ají molido y salar. Amasar por 10 minutos y hacer bolitas. Cocerlas en oliva en una sartén. Sumar cebolla y ajo picados y cubrir con tomate triturado.
Armar en fuente para horno, con salsa en la base, intercalando las masas secas con los rellenos de hongos, albóndigas y ricota. Terminar con salsa de tomate, albóndigas y queso de rallar.
Llevar al horno hasta que se cocinen las masas y gratine el queso.
