Arroces y pastas
Lasagna fría
INGREDIENTES
Panqueques:
- Harina 250 grs
- Huevo 4
- Sal
- Leche
Relleno:
- Pechuga 3
- Palta 1
- Queso crema c/n
- Zanahoria 2
- Berenjena 2
- Espinaca 6 hojas
Salsa:
- Tomate perita 6
- Albahaca a gusto
- Aceite
En un bol colocar los huevos, la mitad de la leche, mezclar bien, agregar la sal y volcar todo la harina. Integrar bien y volcar el resto de la leche. Reservar 1 hora en la heladera.
En una sartén de panqueques, con un poco de manteca, hacer los panqueques no muy gruesos.
Para el relleno: rallar las zanahorias, grillar las berenjenas.
Hervir el pollo y desmenuzarlo. Mezclar con el queso crema y la palta, salpimentar.
Para la salsa, en vaso de mixer, procesar el tomate junto el aceite y la albahaca.
En una fuente linda, ir intercalando la masa de panqueques con los ingrdientes mencionados, intercalar también con un poco de la salsa.
