Arroces y pastas
Lasagna de vegetales sin horno
INGREDIENTES
- Berenjena 2
- Zucchini 2
- Aceite de oliva
- Queso de máquina 200 grs
- Ricota 1 paquete
- Tomate seco 1 pote
- Aceituna 1 paquete chico
- Pesto de albahaca 100 cc
- Pesto de albahaca 100 cc
- Tomate 2
- Jamón cocido 100 grs
Pasta:- Morrón rojo 1
- Queso crema light 1 pote chico
Cortar lonjas de berenjenas y zucchinis y grillar en sartén con oilva. Salpimentar.
Para la pasta, asar el morrón en hornalla, pelar y procesar. Mezclar con queso crema y salpimentar.
Para armarla, hacer una base de oliva en fuente para horno y cubrir con las lonjas de berenjenas y zucchinis intercalados.
Cubrir los vegetales con queso de máquina y untar con la pasta de morrones.
Aparte, mezclar la ricota con los tomates secos previamente hidratados y picados más las aceitunas fileteadas, salpimentar y colocar sobre la pasta de morrones. Terminar con pesto de albahaca.
Cubrir nuevamente con vegetales grillados, tomates en rodajas, jamón cocido y queso de máquina. Terminar con vegetales grillados y pesto.
