Arroces y pastas
Lasagna de vegetales con pan de campo
INGREDIENTES
- Sal
- Pimienta
- Tuco 2 tazas
- Zucchini 2
- Cebolla 2
- Berenjena 2
- Morrón rojo 1
- Apio 1 vara
- Ajo 2 dientes
- Aceituna verde 1 puñado
- Alcaparra 1 puñadito
- Pasa de uva 1 puñadito
- Queso mozzarella 300 grs
- Pan de campo 12 rodajas
- Huevo de campo 6
Para el relleno, cortar los vegetales en cubitos y saltearlos en oliva hasta dorar. Incorporar las alcaparras, aceitunas fileteadas y pasas de uva. Salpimentar.
Para el armado, humedecer los panes en tuco y colocar una base en fuente para horno.
Cubrir con el salteado, queso rallado y cubrir con pan hidratado en tuco. Repetir hasta terminar y cubrir con queso rallado.
Gratinar al horno medio.
Freír los huevos y servirlos sobre la lasagna.
