Arroces y pastas
FUSILLI AL FIERRITO
INGREDIENTES
Masa:
- 1/2kg de sémolin (pude ser mitad 0000 y mita semolin)
- 250 gr agua aproximadamente
- 1 cuchara de aceite de oliva
- Salsa
- Aceite de oliva
- 1 radicchio
- Cortado en juliana
- 250 gr jamon crudo cortado en juliana
- Vino tinto un poco (dejar evaporar)
- 500 gr Salsa de tomate
- 200 gr de crema de leche
- Cocinar por una hora aprox
Riquisimos fusilli al fierrito con salsa de radicchio, jamón crudo y tomate que nos enseña Diego Ferrara. Ideales para preparar en una cena.
Masa:
1-Unir ingredientes. Estirar, dejar descansar. Cortar en forma de "chorizos" y pasar por el fierrito
Salsa
1- Radicchio y jamon crudo juntos. Cuando se ablandan, agregar vino y dejar evaporar
2- Agregar salsa de tomate y crema. Dejar una hora de coccion.
