FUSILLI AL FIERRITO

Arroces y pastas

INGREDIENTES


  • Masa:

  • 1/2kg de sémolin (pude ser mitad 0000 y mita semolin)
  • 250 gr agua aproximadamente
  • 1 cuchara de aceite de oliva
  • Salsa
  • Aceite de oliva
  • 1 radicchio
  • Cortado en juliana
  • 250 gr jamon crudo cortado en juliana
  • Vino tinto un poco (dejar evaporar)
  • 500 gr Salsa de tomate
  • 200 gr de crema de leche
  • Cocinar por una hora aprox
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Riquisimos fusilli al fierrito con salsa de radicchio, jamón crudo y tomate que nos enseña Diego Ferrara. Ideales para preparar en una cena.

Masa:

1-Unir ingredientes. Estirar, dejar descansar. Cortar en forma de "chorizos" y pasar por el fierrito

Salsa

1- Radicchio y jamon crudo juntos. Cuando se ablandan, agregar vino y dejar evaporar
2- Agregar salsa de tomate y crema. Dejar una hora de coccion.