FIDEOS MOÑITOS CASEROS AL PESTO
INGREDIENTES
Pasta:
- - Harina 0000 200 g.
- - Semolín 200 g.
- - Huevos 4 unid.
- - Aceite c/n.
- - Cúrcuma 1 pizca.
- - Harina extra.
Para el pesto:
- - Albahaca.
- - Perejil.
- - Aceite de oliva.
- - Sal y pimienta.
- - Nueces.
- - Ajo.
- - Queso rallado.
Para unas buenas pastas te dejamos la receta de estos riquísimos FIDEOS MOÑITOS CASEROS AL PESTO 🍝.
PROCEDIMIENTO:
1. En un bowl poner todos los ingredientes y unir.
2. Bajar a la mesada y amasar sin parar durante 4 minutos aprox.
Tapar y dejar descansar.
3. Estirar la masa con palote o con la máquina de estirar hasta llegar a una medida que quede bien fina.
4. Cortar la masa a lo largo de 5 cm de ancho aprox, podes cortarlo con un rodillito o con un cuchillo! Después, dar poner la masa horizontal y cortar para que te queden cuadrados. Unir con los dedos la masa para darle forma de moñitos 🎀.
Dejarlos orear un ratito.
Los podes dejar en un tupper bien hermético bien secos por 15/20 días.
5. Para el pesto, mixear la albahaca, el perejil, ajo, sal, aceite de oliva y pimienta. Luego agregar las nueces y el queso rallado 🧀.
Poner en un bowl.
6. Cocinar la pasta🍝 en una olla con abundante agua hirviendo y sal 🔥. Se cocinan rápido!
7. Colar la pasta cuando este “al dente” y llevar al bowl con el pesto. Agregar queso rallado y mezclar.
8. Emplatar, y a disfrutar! 🍝.