FIDEOS MOÑITOS CASEROS AL PESTO

Arroces y pastas

INGREDIENTES


  • Pasta:

  • - Harina 0000 200 g.
  • - Semolín 200 g.
  • - Huevos 4 unid.
  • - Aceite c/n.
  • - Cúrcuma 1 pizca.
  • - Harina extra.

  • Para el pesto:

  • - Albahaca.
  • - Perejil.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal y pimienta.
  • - Nueces.
  • - Ajo.
  • - Queso rallado.
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Para unas buenas pastas te dejamos la receta de estos riquísimos FIDEOS MOÑITOS CASEROS AL PESTO 🍝.

PROCEDIMIENTO:

1. En un bowl poner todos los ingredientes y unir.

2. Bajar a la mesada y amasar sin parar durante 4 minutos aprox.
Tapar y dejar descansar.

3. Estirar la masa con palote o con la máquina de estirar hasta llegar a una medida que quede bien fina.

4. Cortar la masa a lo largo de 5 cm de ancho aprox, podes cortarlo con un rodillito o con un cuchillo! Después, dar poner la masa horizontal y cortar para que te queden cuadrados. Unir con los dedos la masa para darle forma de moñitos 🎀.
Dejarlos orear un ratito.
Los podes dejar en un tupper bien hermético bien secos por 15/20 días.

5. Para el pesto, mixear la albahaca, el perejil, ajo, sal, aceite de oliva y pimienta. Luego agregar las nueces y el queso rallado 🧀.
Poner en un bowl.

6. Cocinar la pasta🍝 en una olla con abundante agua hirviendo y sal 🔥. Se cocinan rápido!

7. Colar la pasta cuando este “al dente” y llevar al bowl con el pesto. Agregar queso rallado y mezclar.

8. Emplatar, y a disfrutar! 🍝.