Arroces y pastas
Fideos al paquete con frutos de mar
INGREDIENTES
- Aceite de oliva
- Ajo 5 dientes
- Albahaca 1 puñado
- Perejil 1 puñado
- Tomate cherry 100 grs
- Almeja entera 250 grs
- Calamareti 200 grs
- Corvina 250 grs
- Sal gruesa 2 puñados
- Pimienta
- Fideos 500 grs
- Mejillón 100 grs
- Vieira 150 grs
- Langostino 10
- Caldo de pescado 100 cc
Saltear los ajos enteros con las hojas de albahaca y perejil y los cherrys en mitades.
Incorporar las almejas (previamente remojadas en agua y sal para decantar la arena).
Sumar los calamaretis, la corvina cubeteada y salpimentar.
Aparte, cocer la pasata en agua y sal al dente y sumar a la preparación anterior.
Terminar con los mejillones, vieiras y langostinos. Sartenear y sumar el caldo.
Pasar la preparación a fuente para horno con base de papel aluminio y envolver bien para que no se escape el líquido.
Llevar al horno medio por 1 hora.