Saltear con muy poco aceite las berenjenas, espárragos y champiñones hasta que estos últimos doren. Luego agregar una cucharada de agua. En un olla con gua hirviendo cocino los ñoquis. Una vez listos, los retiramos y los incorporamos en la sartén de los vegetales. Agrego la albahaca. Salteo 2 mins y sirvo!
