DOS OPCIONES DE PASTA GRATINADA
INGREDIENTES
1° opción:
- - Penne rigate.
- - 1 pechuga de pollo.
- - Cebolla de verdeo.
- - Albahaca.
- - 150 g de porotos alubia cocidos.
- - Tomate triturado.
- - Ajo y laurel.
- - Sal y pimienta.
2° opción:
- - Penne rigate.
- - 300 g de coliflor.
- - 2 cebollas.
- - 3 zanahorias.
- - ½ calabaza en cubos.
- - 1 atado de espinaca.
- - Crema de leche.
- - Pimentón, ají molido, romero, tomillo y comino.
- - Aceite de oliva y sal.
- - Queso rallado y muzzarella en cubos.
Dos opciones de pasta gratinada para hacer y disfrutar en casa: la primera, con pollo, verdeo, porotos, tomate y albahaca, la segunda con coliflor, crema, verduras y buenos condimentos
PROCEDIMIENTO:
PRIMERA OPCIÓN:
1. Cocinar la pasta, retirándola dos minutos antes de su cocción para que termine de cocinarse en la salsa.
2. Hidratar los porotos, en abundante agua, un día antes y reservar en heladera. Al día siguiente desechar el agua, poner en una olla con agua nueva y llevar a hervor bajito hasta que estén cocidos.
3. En una sartén dorar el pollo cortado en cubos, sumarle el tomate triturado, un ajo aplastado, el laurel y condimentar.
4. Cuando todo este cocido sumarle los porotos, dejar cocinar unos minutos a fuego bajo; terminar con albahaca y emplatar.
SEGUNDA OPCIÓN:
1. Cocinar la pasta, retirándola dos minutos antes de que este, para que quede al dente y termine su cocción en el horno.
2. En una fuente chiquita de horno colocar las flores de coliflor, las cebollas en gajos, las zanahorias en mitades y en luego en cubos, por ultimo los cubos de calabaza, condimentar bien y llevar a horno.
3. Una vez todo cocido, retirar las flores de colifor y mixearlo con un poco de aceite de oliva; cuando este procesado agregar un poco de crema, mezclar con la pasta y llevar a una fuente, sumarle los quesos, las espinacas y llevar a gratinar.
