CAVATELLI A LA PUTANESCA

CAVATELLI A LA PUTANESCA
Arroces y pastas

INGREDIENTES


  • Pasta fresca:

  • - Harina 300 g.
  • - Semolín 200 g.
  • - Huevos 5 unid.

  • Putanesca:

  • - Aceite de oliva.
  • - Ajo.
  • - Anchoas.
  • - Ají molido.
  • - Orégano.
  • - Salsa de tomate.
  • - Tomates cherrys.
  • - Aceitunas negras.
  • - Alcaparras.
  • - Perejil.
  • - Atún 1 lata.

Para disfrutar de unas buenas pastas te dejamos esta receta que te va a encantar! CAVATELLI A LA PUTANESCA 🍝✨.

PROCEDIMIENTO:
1. Hacer la pasta y cocer en abundante agua hirviendo con sal.
2. Saltear en aceite de oliva el morrón, ajo, sumar las anchoas, el ají molido, orégano y mezclar.
3. Agregar la salsa de tomate, las aceitunas negras y el perejil.
4. Incorporar la pasta.
5. Para la putanesca, cortar el ajo en láminas finitas y poner en una sartén caliente con aceite. Agregar dos anchoas picadas, alcaparras enjuagadas y aceitunas negras descarozadas y escurridas.
6. Para el picante, agregar un poquito de chile (si no tenés poder usar ají molido).
7. Sumar los cherrys cortados al medio y la salsa de tomate. Condimentar con sal (apenas una pizca) y pimienta.
8. Terminar con hojas de albahaca.