Arroces y pastas
Capeletti chino a la fortuna
INGREDIENTES
Masa:- Agua 400 cc
- Harina 0000 1 kilo
- Sal 1 pizca
Relleno:- Bondiola de cerdo 1 kilo
- Salsa de soja 3 cdas
- Cebolla 1
- Condimentos a gusto
- Aceite de sésamo 1 chorrito
Salsa:- Salsa de soja 3 cdas
- Aceite de sésamo 2 cdas
- Vinagre de coco 2 cdas
- Ajo 1 diente
- Cilantro 1 puñado
Para la masa, colocar la harina en un bol y salar, sumar el agua y unir. Amasar bien hasta lograr una masa firme.
Para el relleno, picar la carne y mezclar en un bol con la cebolla picada, condimentos y aceite de sésamo.
Para el armado, cortar bollos de masa y estirar círculos de unos 5 cm de diámetro.
Rellenar y cerrar con la forma de monedero. Hervir en agua y sal por 3 minutos.
Para la salsa, mezclar todos los ingredientes (el ajo y cilantro rallado).
