Canelones de shawarma reciclados
INGREDIENTES
Panqueques:
- Huevo 2
- Leche 1/2 litro
- Harina 1 taza
- Manteca c/n
- Sal
Relleno:
- Shawarma 1/2 kilo
- Acelga 1/2 atado
- Cebolla 1
- Puerro 1
- Sal
- Pimienta
- Salsa de tomate 2 tazas
- Salsa blanca 2 tazas
- Queso rallado 100 grs
- Aceite de oliva
Panqueques: Mezclar con batidor los huevos y la leche. Incorporar la harina y sal, batiendo bien, y llevar a la heladera por 15 minutos.
Calentar una sartén chica, pincelar con un poco de manteca derretida, y con un cucharón, esparcir un poco de la mezcla hasta formar una capa pareja y fina. Cocinar levemente de los dos lados y reservar tapado.
Relleno: Desmenuzar y picar la carne del shawarma. Blanquear las hojas de acelga saltear en oliva la cebolla y puerro, escurrir bien y picar finito para mezclar con la carne y el salteado. Condimentar y armar los canelones con los panqueques e ir acomodándolos en una asadera. Cubrir con salsa blanca, con un poco de salsa de tomates arriba, y esparcir el queso rallado para que gratine. Llevar al horno fuerte por 20 minutos aproximadamente.
