CANELONES DE RICOTTA Y CALABAZA
INGREDIENTES
Masa:
- - Huevo 2 unid.
- - Harina 0000 250 g.
- - Leche 500 cc.
- - Sal 1 cdita.
Relleno:
- - Cebolla salteada 1 unid.
- - Calabaza 1 unid.
- - Albahaca.
- - Huevo 1 unid.
- - Ricota 500 g.
- - Pimienta.
- - Tomillo.
- - Sal y pimienta.
Salsa de tomate:
- - Tomate triturado 500 g.
- - Ajo 2 dientes.
- - Hojas de albahaca.
- - Sal y pimienta.
Extra:
- - Queso rallado.
- - Hojas de albahaca.
Te dejamos la receta de estos canelones de ricotta y calabaza espectaculares para que los disfrutes en tu casa, con una salsa de tomate para chuparse los dedos!
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, en un bol batir los huevos con la leche, agregar la harina mezclada con la sal de a poco y en forma de lluvia e ir batiendo hasta lograr una masa espese y corrediza.
2. Reservar en heladera por unas 1 horas y hacer los panqueques en sartén con manteca cada vez.
3. Cortar la calabaza a la mitad y cocinar en el horno con un poco de aceite, tomillo sal y pimienta.
4. En un bol mezclar la ricota con el puré de calabaza y la cebolla salteada, mezclar y condimentar y sumar el huevo.
5. Para la salsa en una cacerola colocar un poco de aceite perfumar con el ajo, sumar el tomate, salpimentar y terminar con hojas de albahaca. Cocinar unos 15 minutos.
6. Armar los canelones, salsear y llevar a gratinar.
