Canelones de pollo y ricota

Arroces y pastas

INGREDIENTES


  • Masa panqueques:

  • - 1 ¬Ĺ taza de harina 0000.
  • - ¬Ĺ cdita de sal.
  • - 4 huevos.
  • - 1 taza de agua fr√≠a.
  • - 1 taza de leche entera fr√≠a.
  • - 4 cdas de manteca.

  • Relleno:

  • - Pollo ya cocido y desmenuzado ¬Ĺ kg.
  • - 300 g espinaca.
  • - 2 cebollas brunoise.
  • - Chili rojo.
  • - 2 dientes Ajo.
  • - Nuez moscada.
  • - Vino blanco 60 cc.
  • - Extracto tomate.
  • - 1 Botella de tomate triturado en conserva.
  • - 2 atados Albahaca fresca.
  • - 1 lim√≥n.
  • - 200 g manteca.
  • - 250 g ricotta.
  • - 2 huevos de campo.
  • - 200 g queso parmesano.
  • - 250 g mozzarella.

Hoy nos visitó @agustinbranas y como siempre, nos enseñó una receta espectacular ūüėćūüĎČ ‚ú® CANELONES DE POLLO Y RICOTA ‚ú®.
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‚ú®Procedimiento:

1.‚ö°Batir todos los ingredientes y cocinarlos en una sartén finitos.

2.‚ö°Saltear la cebolla el ajo y el chili con manteca y agregar extracto de tomate, nuez moscada, vino blanco, luego los tomates en conserva, el pollo y cocinar 7 minutos todo junto.

3.‚ö°En el último minuto de cocción agregar la espinaca.

4.‚ö°Llevar a enfríar la manteca ya que va a ayudar a que solidifique un poco todo. 

5.‚ö°Una vez frío agregar la mozzarella y armar los canelones bien cargados de relleno en una bandeja. Por arriba le poner un par de huevos batidos con mucho queso parmesano, albahaca y mozzarella.

6.‚ö°Llevar a gratinar al horno.

7.‚ö°Servir la fuente entera, y a disfrutar