CANELONES DE HONGOS CON CREMA DE AJO Y ALMENDRAS

Arroces y pastas

INGREDIENTES

  • Para 4 porciones.

  • Canelones:

  • - 250 g de harina de garbanzos.
  • - Sal.
  • - Aceite de coco.
  • - Agua.

  • Relleno:

  • - 2 kg de girgolas.
  • - 1/2 kg zapallitos.
  • - 1/2 calabaza.
  • - 2 puerro.
  • - 2 verdeo.
  • - 1 limón.
  • - Aceite.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Pasas de uva (opcional).

  • Almíbar de limón:

  • - 3 limones.
  • - 10 cdas de azúcar.

  • Salsa:

  • - 2 tazas de almendras remojadas la noche anterior.
  • - 2 cabezas de ajo.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Nuez moscada.

  • Falso queso rallado:

  • - 1 taza de girasol.
  • - 1/2 taza semillas de lino.
  • - 1 cda cúrcuma.
  • - 2 cdas levadura nutricional sabor queso.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • Los frutos secos remojados un día antes
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Sorprendete con esta increíble receta vegana 🌿🌱🐾 que no puede más de rica! 🤤 CANELONES DE HONGOS CON CREMA DE AJO Y ALMENDRAS ✨, acá te dejamos todo el paso a paso para que los pruebes en tu casa!!

PROCEDIMIENTO:

1. Para el relleno, cocinar las verduras y las girgolas al horno con un poco de aceite y sal.
2. Cortar los hongos bien chiquititos y amasar con las verduras para integrar todo. Condimentar.
3. Para la salsa, hacer la leche de almendras, licuar los ajos y poner al fuego hasta espesar y reducir. Condimentar.
4. Para el falso queso rallado, procesar, licuar o machacar las semillas junto con los condimentos.
5. Para los panqueques, calentar el aceite en una sartén y agregar la mezcla.