Arroces y pastas
Arroz gratinado con vegetales y salchicha parrillera
INGREDIENTES
- Salchicha parrillera 2
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Repollito de Brusela 250 grs
- Morrón rojo 1
- Ajo 3 dientes
- Laurel 1 hoja
- Arroz largo fino 1 taza
- Caldo de verdura 3 tazas
- Azafrán 2 cápsulas
- Ají molido
- Queso de rallar 200 grs
En sartén o fuente totalmente metálica, dorar la salchicha en trocitos y sumar los repollitos al medio. Agregar el morrón rojo y ajo picados. Saltear e incorporar el arroz.
Nacarar y sumar el azafrán y la hoja de laurel. Condimentar y cubrir con caldo.
Reducir por 18 minutos y espolvorear con queso de rallar.
Gratinar por 5 minutos.
