ARROZ CON SALTEADO DE CERDO

Arroces y pastas

INGREDIENTES

  • - Bondiola ½  kg (cortada en cubos de 2 x 2 cm)
  • - Huevos 3 unid.
  • - Jengibre rallado 2 cdas.
  • - Ajo rallado 2 cdas.
  • - Pimienta verde en grano (o negra).
  • - Sal entrefina.
  • - Almidón de maíz c/n para rebozar.
  • - Aceite para freír.

  • Para el salteado:

  • - Arroz cocido 200 g.
  • - Repollo blanco en cuadrados de 2 x 2 cm.
  • - Cebolla de verdeo en rueditas de 2 cm 1 unid.
  • - Zanahoria chica en ruedas finas 1/2 unid.
  • - Cebolla chica en cuadrados de 2 x 2 cm.
  • - Morrón rojo en cuadrados de 2 x 2.
  • - Ajo picado 1 cda.
  • - Jengibre picado o rallado 1 cda.
  • - Chile rojo picado 1/4 unid.
  • - Pimienta negra c/n.
  • - Mani pelado y picado 1 puñado.
  • - Miel 1 cda .- Salsa de soja c/n.
  • - Cilantro 1 puñado.
  • - Semillas de sésamo  c/n.
  • - Almidón de maíz 1 cda colmada.
  • - Agua c/n para hidratar el almidón.
  • - Aceite de sésamo 1 cdta (opcional).
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Disfrutá de un exquisito ARROZ CON SALTEADO DE CERDO ESTILO ORIENTAL 🍜 siguiendo el paso a paso acá abajo 👇.
 
PROCEDIMIENTO:
1. Marinar la bondiola al menos 2 horas en heladera con huevo y el resto de los ingredientes.
2. Pasar por Almidón y freir hasta que quede bien crocante. Escurrir sobre papel absorbente y reservar hasta el momento del salteado. 
3. Cociná el arroz y reservalo tapado para que se mantenga caliente.
4. En un wok o sartén con un poco de aceite comenzar salteando los vegetales por orden de dureza. La idea es que los vegetales te queden firmes y crocantes, apenas cocidos.
5. Agrega el chile rojo y los cubos de cerdo fritos.
6. Por último, agrega el maní,  un poco de semillas de sésamo, la miel y la salsa de soja.  Saltea un poco más toda la preparación para que se mezclen bien los sabores. Si tenés aceite de sésamo agregálo en este momento. 📌 Es importante que tanto la miel como la salsa de soja las agregues casi al final del salteado para que no se quemen o tomen un gusto muy intenso.
7. Serví el salteado sobre el arroz, agrega más maní, semillas y hojas de cilantro fresco.Que lo disfrutes! 🍜.