ARROZ CON SALTEADO DE CERDO
INGREDIENTES
- - Bondiola ½ kg (cortada en cubos de 2 x 2 cm)
- - Huevos 3 unid.
- - Jengibre rallado 2 cdas.
- - Ajo rallado 2 cdas.
- - Pimienta verde en grano (o negra).
- - Sal entrefina.
- - Almidón de maíz c/n para rebozar.
- - Aceite para freír.
Para el salteado:
- - Arroz cocido 200 g.
- - Repollo blanco en cuadrados de 2 x 2 cm.
- - Cebolla de verdeo en rueditas de 2 cm 1 unid.
- - Zanahoria chica en ruedas finas 1/2 unid.
- - Cebolla chica en cuadrados de 2 x 2 cm.
- - Morrón rojo en cuadrados de 2 x 2.
- - Ajo picado 1 cda.
- - Jengibre picado o rallado 1 cda.
- - Chile rojo picado 1/4 unid.
- - Pimienta negra c/n.
- - Mani pelado y picado 1 puñado.
- - Miel 1 cda .- Salsa de soja c/n.
- - Cilantro 1 puñado.
- - Semillas de sésamo c/n.
- - Almidón de maíz 1 cda colmada.
- - Agua c/n para hidratar el almidón.
- - Aceite de sésamo 1 cdta (opcional).
Disfrutá de un exquisito ARROZ CON SALTEADO DE CERDO ESTILO ORIENTAL ? siguiendo el paso a paso acá abajo ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Marinar la bondiola al menos 2 horas en heladera con huevo y el resto de los ingredientes.
2. Pasar por Almidón y freir hasta que quede bien crocante. Escurrir sobre papel absorbente y reservar hasta el momento del salteado.
3. Cociná el arroz y reservalo tapado para que se mantenga caliente.
4. En un wok o sartén con un poco de aceite comenzar salteando los vegetales por orden de dureza. La idea es que los vegetales te queden firmes y crocantes, apenas cocidos.
5. Agrega el chile rojo y los cubos de cerdo fritos.
6. Por último, agrega el maní, un poco de semillas de sésamo, la miel y la salsa de soja. Saltea un poco más toda la preparación para que se mezclen bien los sabores. Si tenés aceite de sésamo agregálo en este momento. ? Es importante que tanto la miel como la salsa de soja las agregues casi al final del salteado para que no se quemen o tomen un gusto muy intenso.
7. Serví el salteado sobre el arroz, agrega más maní, semillas y hojas de cilantro fresco.Que lo disfrutes! ?.
