Arroz con ribs y parrillera en disco

Para empezar, dorar los hongos fileteados en manteca de ambos lados, sumar el ajo picado, saltear y reservar.

En la misma sartén, dorar las costillas de cerdo junto con la salchicha en rodajas.

Sumar el morrón y cebolla picados más el tomate aplastado y laurel; cuando la cebolla está transparente volver a incorporar el salteado inicial.

Agregar el arroz y saltearlo hasta que tome color. Condimentar, cubrir con caldo y colorear con el azafrán. Remover y cocer por unos 20 minutos.

5 minutos antes agregar las arvejas, el morrón en tiras previamente asado y pelado y terminar con perejil.