Retirar la piel del pollo y trozarlo, dorar en sartén con oliva. Retirar el pollo y reservar.
Picar la cebolla, apio y morrón y transpartar en oliva. Sumar el ajo y la panceta en bastones.
Condimentar y sumar el arroz, nacarara sumar el pollo. Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol agregar caldo hasta cubrir. Cocer hasta que el arroz esté cocido.
