Arroces y pastas
Arroz con albóndigas
INGREDIENTES
- Arroz 1 kilo
- Cebolla 2
- Arvejas 100 grs
- Cebolla de verdeo 2 ramas
- Ajo 2 dientes
- Puré de tomate 400 cc
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Caldo de verdrua 1 y 1/2 litros
Albóndigas:
- Carne picada 1 kilo
- Ajo 1 diente
- Harina c/n
- Pimentón
- Orégano
- Sal
En un bol colocar la carne picada junto con el ajo y los condimentos. Amasar bien. Realizar las albondiguitas, pasar por harina y llevar a horno fuerte durante unos minutos.
Para el arroz realizar un caldo de verduras. En la sartén fondear las verduras picadas. Agregar el arroz y nacarar. Incorporar el caldo, seguir cocinando sin revolver. Por último agregar el puré de tomates y las arvejas, salpimentar y terminar con las albóndigas por arriba.
