Torta bomba de chocolate apta para celíacos por Josefina Gil

Torta bomba de chocolate apta para celíacos por Josefina Gil
Apto Celíaco

Torta bomba de chocolate apta para celíacos por Josefina Gil

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Azúcar 400 grs
  • Esencia de vainilla sin T.A.C.C 1 cda
  • Polvo de hornear sin T.A.C.C 1 y ½ cdta
  • Bicarbonato sin T.A.C.C 1 y ½ cdta
  • Cacao en polvo amargo s/ T.A.C.C 80 grs
  • Premezcla sin T.A.C.C 245 grs
  • Huevo 2
  • Aceite neutro ½ taza
  • Leche 1 taza
  • Agua hirviendo 1 taza

  • Para el relleno:

  • Tableta de chocolate sin T.A.C.C. 2
  • Dulce de leche repostero 800 grs
  • Queso untable 600 grs
postre chocolate torta bomba

Para la masa, colocar en un bol la premezcla tamizada con el cacao, también tamizado, el azúcar, bicarbonato, sal y polvo para hornear. Mezclar bien y hacer un hueco en el centro.

Sumar los huevos batidos en el centro más el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Integrar con espátula a la vez que sumamos el agua hirviendo.

 

Dividir la mezcla en dos y volcar en sendos moldes desmontables de 26 cm (enmantecados y con papeles manteca enmantecados).

Cocer al horno medio precalentado por 20 minutos.

 

Para el relleno, meczlar el queso crema con el dulce de leche y las tabletas de chocolate rotas.

 

Para el armado, tomar una base de masa y rellenar con manga. Cubrir con la otra masa y decorar nuevamente con manga.