Apto Celíaco
Torta bomba de chocolate apta para celíacos por Josefina Gil
INGREDIENTES
Masa:- Azúcar 400 grs
- Esencia de vainilla sin T.A.C.C 1 cda
- Polvo de hornear sin T.A.C.C 1 y ½ cdta
- Bicarbonato sin T.A.C.C 1 y ½ cdta
- Cacao en polvo amargo s/ T.A.C.C 80 grs
- Premezcla sin T.A.C.C 245 grs
- Huevo 2
- Aceite neutro ½ taza
- Leche 1 taza
- Agua hirviendo 1 taza
Para el relleno:- Tableta de chocolate sin T.A.C.C. 2
- Dulce de leche repostero 800 grs
- Queso untable 600 grs
Para la masa, colocar en un bol la premezcla tamizada con el cacao, también tamizado, el azúcar, bicarbonato, sal y polvo para hornear. Mezclar bien y hacer un hueco en el centro.
Sumar los huevos batidos en el centro más el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Integrar con espátula a la vez que sumamos el agua hirviendo.
Dividir la mezcla en dos y volcar en sendos moldes desmontables de 26 cm (enmantecados y con papeles manteca enmantecados).
Cocer al horno medio precalentado por 20 minutos.
Para el relleno, meczlar el queso crema con el dulce de leche y las tabletas de chocolate rotas.
Para el armado, tomar una base de masa y rellenar con manga. Cubrir con la otra masa y decorar nuevamente con manga.
