Todos los gustos de pizza para celíacos

Apto Celíaco

INGREDIENTES


  • Ingredientes (para 2 pizzas):

  • 1/2 taza de leche descremada
  • 2 cdtas de azúcar
  • 80 gr de levadura fresca
  • 400 gr de almidón de maíz
  • 400 gr de Fécula de mandioca
  • 8 cdas de leche en polvo descremada
  • 2 Huevos
  • 6 cdas de aceite de maíz
  • 2 cdta de sal

  • Ingredientes salsa fresca:

  • 4 tomates perita fresco
  • 1 ramillete de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta
  • Sal

  • Rellenos:

  • 80 gr de panceta ahumada
  • Pollo
  • 200 gr de Champignones
  • 150 gr de Mozzarella
  • 1/2 atado de rúcula

pizza saludable

Para la masa, en un bol ponemos el almidón de maíz y fécula de mandioca, la mezclamos, le tiramos leche en polvo descremada, le tiramos sal a gusto.

Ponemos levadura fresca en otro bol, la disolvemos con la leche descremada tivia, para ayudar a que eleve un poco se le puede poner un poco de azúcar.

Juntamos la levadura con la otra mezcla, le agregamos a toda esa mezcla 2 huevos y también le agregamos 2 cucharadas de aceite, mezclamos con una cuchara para ir integrando, le agregamos mas cantidad de leche y la seguimos amasando.

Colocamos la masa en una pizzera bien aceitada, la dejamos leudar por media hora tapada y la ponemos en el horno fuerte para que se cocine la base y después la pintamos con la salsa.