ÑOQUIS DE ZAPALLO SIN TACC

ÑOQUIS DE ZAPALLO SIN TACC
Apto Celíaco

ÑOQUIS DE ZAPALLO SIN TACC

INGREDIENTES

  • - 500 g de puré de zapallo.
  • - 1 cda de aceite de maíz.
  • - 20 g de manteca.
  • - 100 g de queso blanco.
  • - 1 huevo.
  • - 300 g de almidón de maíz.

  • Salsa:

  • - Manteca.
  • - Salvia.

  • Extra:

  • - Queso rallado
zapallo ñoquis sintacc libredegluten

Seguí la receta de estos riquísimos ñoquis de zapallo libres de gluten, para disfrutar con manteca y salvia.

PROCEDIMIENTO:

1. Pelar y cortar el zapallo en cubos.
2. Disponer los cubos de zapallo sobre una asadera levemente aceitada y cocinar en horno medio hasta que resulte tierno.
3. Hacer un puré de zapallo con ayuda de un pisa papas y agrega la manteca y el queso blanco.
4. Mezclar e incorporar el huevo. Mantener la preparación calentita.
5. Suma la mitad del almidón de maíz, mezclar y dejar reposar para que absorba la mezcla y empiece a enfriar. Al empezar a enfriar va a ir tomando un poco más de consistencia.
6. Agregar el resto del almidón de maíz de a poco y continuar amasando.
7. Cortar en porciones, formar rollitos y cortar los ñoquis.
8. Hervir en abundante agua con sal. Cuando suben a la superficie, están listos.
9. Escurrir y pasar a una fuente con manteca cortada en trocitos.
10. Luego servir con salsa blanca, tuco, oliva y queso, o la salsa que más te guste.

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