LASAÑA DE BERENJENAS SIN TACC

LASAÑA DE BERENJENAS SIN TACC
Apto Celíaco

LASAÑA DE BERENJENAS SIN TACC

INGREDIENTES

  • - Berenjenas 5 unid.
  • - Aceite para freír.
  • - Harina de garbanzo o trigo.
  • - Aceite de oliva c/n.
  • - Albahaca 10 hojas.
  • - Cebolla picada 1 unid.
  • - Diente de ajo 1 unid.
  • - Mozzarella fresca 400 g.
  • - Queso parmesano rallado 100 g.
  • - Sal y pimienta c/n.
  • - Salsa de tomate.
  • - Jamón cocido 300 g.
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LASAÑA DE BERENJENAS ¡SIN TACC! Con queso, jamón y salsa de tomate. Seguí la receta completa a continuación y disfrutala en tu casa. 

PROCEDIMIENTO: 

  1. Cortar las berenjenas en láminas de 1 cm.
    Condimentar con sal y dejarlas unos minutos.
  2. Pasar las berenjenas por harina de garbanzos y freír.
  3. Colocar sobre papel absorbente.

 

Salsa:

  1. Saltear en una sartén amplia con aceite de oliva y ajo picado por 1 minuto.
  2. Agregar cebolla picada hasta transparentar.
  3. Añadir la salsa de tomate junto con las hojas de albahaca picada.
  4. Sazonar con sal, pimienta y cocinar destapado a fuego bajo durante 30 minutos hasta espesar.

 

Armado: 

  1. En una bandeja de horno acomodar una capa de berenjenas y repartir un poco de salsa de tomates y jamón cocido. 
  2. Agregar trozos de mozzarella sobre la salsa.
  3. Repetir la operación hasta completar 3 pisos.
  4. Terminar con una capa de berenjenas, salsa de tomates y por último el queso parmesano rallado.
  5. Tapar con papel aluminio y cocinar en horno a 180°C por 40 minutos, destapar y cocinar hasta que se gratine.

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