ARROLLADO DE CHOCOLATE SIN TACC

ARROLLADO DE CHOCOLATE SIN TACC
Apto Celíaco

INGREDIENTES


  • Pionono:

  • - Huevos 4 unid.
  • - Az√ļcar 40 g.
  • - F√©cula de ma√≠z 40 g.
  • - Miel 1 cda.
  • - Esencia de vainilla.

  • Pastelera con chocolate:

  • - Leche 250 cc.
  • - Az√ļcar 50 g.¬†
  • - Yemas 3 unid.
  • - F√©cula de ma√≠z 20 g.
  • - Chocolate semi amargo 150 g.

  • Extra:

  • - Rulos de chocolate.
  • - Frutillas.
  • - Cerezas.
  • - Ar√°ndanos.
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¡Disfrutá de un postre espectacular! Arrollado con crema de chocolate SIN TACC ūüćę con frutas de estación  

PROCEDIMIENTO: 
1. Para el pionono: Batir los huevos y azúcar hasta espumar. Tamizar el almidón e incorporar con movimientos envolventes.
2. Volcar en placa de pionono en molde enmantecado y almidonado. Espatular y llevar al horno fuerte por 7 minutos.
3. Para la crema pastelera: Calentar la leche con la mitad del azúcar. En un bol mezclar el azúcar restante con el almidón, agregarle las yemas y mezclar bien.
4. Una vez caliente la leche volcar poco a poco sobre las yemas mezclando constantemente y volver a cocción toda la preparación hasta hervir. Volcar la pastelera sobre el chocolate, dejar fundir y mezclar. Dejar enfriar.

5. Para el armado: rellenar el pionono con la crema pastelera y enrollar.

6. Cubrir por afuera con el resto de la crema y decorar con rulos de chocolate y las frutas elegidas.