Alfajores sin gluten

Apto Celíaco

INGREDIENTES

  • -200gr de mix de harinas sin gluten.
  • -75gr de azúcar.
  • -100gr de manteca.
  • -1 cucharadita de polvo leudante.
  • -Media cucharadita de goma xantana.
  • -1 huevo.
  • -Ralladura de limón.
  • -Esencia de vainilla.

1.⚡Batir la manteca pomada con el azúcar. Una vez que se hace una crema agregar el huevo.

2.⚡Cuando esté todo integrado, incorporar los secos. Unir con un cornet para no tocar mucho la masa porque sino se va a ablandar por la cantidad de manteca.

3.⚡Una vez que tenemos la masa armada, estirar, cortar, ponemos sobre una placa y llevar al horno a 180°C por 5 minutos. 
4.⚡Cuando esté lista, rellenar con dulce de leche, pasarlos por coco rallado ¡Y A DISFRUTAR!👏😊✨💛.