ENSALADA TURCA Y BERENJENAS FRITAS

ENSALADA TURCA Y BERENJENAS FRITAS
Vegetariano

ENSALADA TURCA Y BERENJENAS FRITAS

INGREDIENTES


  • INGREDIENTES:

  • - 3 berenjenas asadas.
  • - 3 tomates rallados.
  • - 2 pimientos verdes asados.
  • - 2 cdas de cilantro picado.
  • - 6 cdas de aceite neutro.
  • - 1 cda de sal.
  • - 1 cdta de comino.
  • - 1 cda de pimentón.
  • - 4 dientes de ajo picados.

  • Berenjenas fritas:

  • - 2 berenjenas cortadas a lo largo finitas.
  • - Harina de garbanzo.
  • - Aceite para freír.
  • - Sal gruesa.
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2️⃣ recetas con un ingrediente en especial: BERENJENAS ?✨ verdura que amamos y la podés cocinar de mil formas! en esta receta te traemos ENSALADA TURCA ?? Y LAS BERENJENAS FRITAS ?.

PROCEDIMIENTO:
1. Asar berenjenas y pimientos, luego ponerlos en una bolsa.
2. Rallar los tomates y colocarlos en un sartén con los ajos picados,la sal, especias, cilantro y aceite. Mezclar y poner a fuego medio por 10 minutos.
3. Pelar y cortar en cubos los pimientos y berenjenas. Añadir a la preparación anterior.
4. Mezclar y pisar con un tenedor.
5. Por último, dejarlo 15 minutos a fuego medio y listo! ?.

Para las berenjenas fritas:
1. Cortar la berenjenas finitas a lo largo.
2. Dejarlas en sal gruesa por media hora.
3. Con la misma humedad que larga, pasarlas por harina de garbanzo.
4. Freír en abundante aceite.
5. Hacer una salsa de tomate con albahaca.

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