PARA LOS BOCADITOS DE MILANESAS: Rebozar y freir milanesas, cortar en cuadrados de 4 x 4 cmts. Colocar en un pincho la milanesa, mitad de cherrys, albahaca y milanesa.
Para la salsa colocar 2 cdas de mostaza y 5 cdas de crema de leche en un bol, sal, pimienta y batir.
PARA LOS HONGOS PORTOBELLOS GRATINADOS: Llimpiar bien los hongos, retirarles el cabito. En un bol mezclar la ricota, queso crema, perejil picado, sal, pimienta y el queso rallado. Rellenar los hongos y terminar con queso rallado. Llevar a horno medio hasta gratinar.
PARA LAS MINI PROVOLETAS ESCONDIDAS EN MASA DE COPETÍN: Cortar la provoleta en bastones (del tamaño de la masa de copetín), envolver la provoleta y llevar al horno hasta dorar la masa.
PARA LOS FOSFORITOS DE JAMÓN Y QUESO: Cortar rectángulos de 2 cmts de ancho x 8 cmts de largo los discos de tartas. Colocarlos en una placa, espolvorearlos con azúcar y llevarlos a un horno moderado hasta apenas dorar. Una vez retirados del horno rellenarlos con fetas de jamón y queso.
PARA LAS BERENJENAS Y ZUCCHINIS MARINADOS: Elegir berenjenas bien chiquitas y zucchinis derechos y parejos. Cortar en rodajas 2 mm aproximadamente, que no sean tan finitas. Grillarlos en un grill sin aceite apenas hasta que se marquen. Colocarlos en un bol diferentes, agregarles oliva y las hierbas mencionadas bien picadas y el ajo rallado, dejar marinar de 1 a 2 horas, salpimentar.
MINI QUESADILLAS GRILLADAS: Grillas las masas vuelta y vuelta, cortar la pechuga en cubos y grillarla vuelta y vuelta, condimentar, servir en la masa con un chorrito de aceite de oliva. Comer caliente.
