Wok De Curry De Cerdo
Disfrutá de un riquísimo plato siguiendo la receta que nos enseñó hoy @nahuelpomponio ? WOK DE CURRY DE CERDO ? con ENSALADA DE PRIMAVERA ?✨.
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??Procedimiento:
1.⚡Para el curry, tostar las especias en una sartén en seco. Colocar en procesadora con el resto de los ingredientes y procesa hasta lograr una pasta.
2.⚡Por otro lado, cortar en cubos de 2 cm la bondiola de cerdo y dorar en wok bien caliente con el aceie neutro. Retirar y reservar.
3.⚡Freír con un poco mas de aceite del maní y retirar. Agregar la pasta en el mismo wok y calentar por unos minutos, luego incorporar nuevamente el cerdo y el maní. Cocinar por 10 minutos.
4.⚡A último momento, agregar aceite de sésamo, semillas de sésamo, repollo blanco en juliana y brotes de soja. Servir.
5.⚡Para la ensalada: Cortar los rabanitos y las zanahorias en rodajas finas. Cortar los espárragos en trozos y éstos a su vez a la mitad. Pelar las habas y las arvejas y blanquear desde agua hirviendo con sal por unos minutos. Luego calentar aceite de oliva en una sartén y rehogar los vegetales juntos por un minuto, agregar el vinagre y el azúcar mascabo y cocinar por unos minutos más.
6.⚡Servir todo junto, y a disfrutar! ??✨.
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Ingredientes
Para 4 porciones- Bondiola de cerdo ½ kg.
- Maní un puñado.
- Aceite neutro c/n.
- Caldo de verduras c/n.
- Sal.
- Akusay.
Curry
- Cebolla roja 1 unid.
- Chiles 2 unid.
- Ajo 2 dientes.
- Jengibre rallado 2 cdas.
- Cilantro un puñado.
- Cúrcuma 1 cda.
- Semillas de comino ½ cda.
- Anis estrellado 2 unid.
- Cardamomo ½ unid.
- Canela en rama 1 unid.
- Azúcar mascabo 1 cda.
- Leche de coco ½ L.
- Caldo de verduras.
Ensalada
- Rabanitos 10 unid.
- Espárragos 5 unid.
- Habas un puñado.
- Arvejas un puñado.
- Zanahoria 1 unid.
- Cilantro un puñado.
- Aceite de oliva c/n.
- Vinagre de manzana c/n.
- Sal y pimienta c/n.
- Azúcar mascabo o miel 2 cdas.
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Preparación
Disfrutá de un riquísimo plato siguiendo la receta que nos enseñó hoy @nahuelpomponio ? WOK DE CURRY DE CERDO ? con ENSALADA DE PRIMAVERA ?✨.
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??Procedimiento:
1.⚡Para el curry, tostar las especias en una sartén en seco. Colocar en procesadora con el resto de los ingredientes y procesa hasta lograr una pasta.
2.⚡Por otro lado, cortar en cubos de 2 cm la bondiola de cerdo y dorar en wok bien caliente con el aceie neutro. Retirar y reservar.
3.⚡Freír con un poco mas de aceite del maní y retirar. Agregar la pasta en el mismo wok y calentar por unos minutos, luego incorporar nuevamente el cerdo y el maní. Cocinar por 10 minutos.
4.⚡A último momento, agregar aceite de sésamo, semillas de sésamo, repollo blanco en juliana y brotes de soja. Servir.
5.⚡Para la ensalada: Cortar los rabanitos y las zanahorias en rodajas finas. Cortar los espárragos en trozos y éstos a su vez a la mitad. Pelar las habas y las arvejas y blanquear desde agua hirviendo con sal por unos minutos. Luego calentar aceite de oliva en una sartén y rehogar los vegetales juntos por un minuto, agregar el vinagre y el azúcar mascabo y cocinar por unos minutos más.
6.⚡Servir todo junto, y a disfrutar! ??✨.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
