Estamos cocinando...

Recetas / Panadería

Cookies para el mate

Ingredientes

  • Manteca 225 grs
  • Azúar 150 grs
  • Azúcar negra 225 grs
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Huevo 2
  • Harina 0000 260 grs
  • Almidón de maíz 140 grs
  • Bicarbonato de sodio ½ cdta
  • Sal 1 cda
  • Chocolate semiamargo 150 grs

Procedimiento

Para la masa, en un bol, batir la manteca pomada con los azúcares y la esencia de vainilla hasta cremar. Sumar los huevos de a uno y seguir batiendo hasta integrar.

Una vez integrada la mezcla, incorporar los secos previamente mezclados (maicena, harina, bicarbonato y sal), incorporar el chocolate picado y unir hasta lograr una pasta firme.

 

Para el armado, hacer un cilindro y envolver en film. Reposar en heladera por 24 horas.

Cortar galletitas y colocar en placa enmantecada.

 

Cocer al horno medio por 10 minutos hasta dorar.

Relacionadas