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Recetas / Cocineros de noche

Rolls mediterráneos, pastelitos salados y canelones de morcilla

Ingredientes

  • Palitos de queso:
  • Masa de pizza 1 kilo
  • Queso mar del plata 250 grs
  • Jamón cocido 100 grs
  • Albahaca 1 atado
  • Tomates secos en conserva 1 frasco
  • Panceta 250 grs
  • Pastelitos:
  • Masa de empanadas 1 paquete
  • Sal
  • Pimienta
  • Atún 1 lata
  • Langostino 10
  • Morrón asado 1
  • Cebolla caramelizada 1
  • Queso crema 1 cda
  • Bondiola fiambre 100 grs
  • Bocconcino 100 grs
  • Ciruelas pasa 100 grs
  • Romero 1 rama
  • Queso azul 100 grs
  • Amendra 1 puñado
  • Mozzarella 100 grs
  • Canelones de morcilla:
  • Papa 4
  • Morcilla 2 roscas
  • Manzana asada 1
  • Limón 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Manteca

Procedimiento

Para los palitos, estirar la masa de un espesor de 3 mm y cortar cuadrados de 8 cm x 8 cm.

Cocer a la chapa en oliva de ambos lados y cubrir con queso rallado, jamón cocido, albahaca y tomates.

Enrollar y envolver con panceta. Dorar a la chapa.

 

Para los pastelitos, tomar la masa y rellenar a gusto combinando los ingredientes.

Cerrar con otra tapa, pinchar con tenedor y cocinar al horno fuerte opr 5 minutos.

 

Para los canelones, cortar la papa en láminas de 3 mm de espesor a lo largo.

Aparte, cocinar la morcilla y mezclar con la manzana asada, jugo de limón y condimentos.

Tomar una papa de base, cubrir con la pasta y tapar con otra papa. Enrollar y cocer en sartén con manteca.

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