Estamos cocinando...

Recetas / Cocineros de noche

Tarta primavera

Ingredientes

  • Masa:
  • Harina 0000 ½ kilo
  • Huevo 2
  • Manteca 200 grs
  • Agua 50 cc
  • Sal 1 cda
  • Relleno:
  • Mozzarella 250 grs
  • Ajo 3 dientes
  • Tomate cherry 1 puñado
  • Tomates seco hidratado 30 grs
  • Aceituna negra 1 puñado
  • Huevo 4
  • Crema de leche 200 cc
  • Albahaca un puñado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Procedimiento

Para la masa, hacer un arenado con la harina, la manteca fría en cubitos, los huevos, agua y sal.

Unir sin amasar y reservar en heladera por 30 minutos envuelta en film.

Estirar y forrar una tartera, cocer por 10 minutos a horno medio con peso para que no se deforme (papel aluminio y porotos).

 

Para el relleno, cortar los cherrys en mitades y saltear con el ajo y aceitunas fileteadas.

Suamr los tomates en Juliana y las hojas de albahaca. Condimentar. Dejar enfriar y sumar 2 huevos duros picados.

Aparte, mezclar el queso rallado con la crema y 2 huevos.

 

Para el armado, unir ambas preparaciones y volcar sobre la masa. Llevar al horno medio por 30 minutos.

Relacionadas