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Recetas / Cocineros de noche

Buñuelos rojos, naranjas y verdes

Ingredientes

  • Masa:
  • Harina 0000 1 taza
  • Leche 1 taza
  • Huevo 2
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Verdes:
  • Acelga 1 atado
  • Ajo 1 cabeza
  • Naranjas:
  • Calabaza ½
  • Cebolla morada 1
  • Aceite de oliva
  • Manteca
  • Tomillo
  • Rojos:
  • Remolacha 4
  • Menta 1 puñado
  • Extras:
  • Aceite neutro

Procedimiento

Para la masa, mezclar todos los ingredientes en un bol y reservar en heladera para que hidrate.

Dividir en 3 y mezclar con cada variedad. Tomar cucharadas y freír en aceite caliente.

 

Para los verdes, saltear la acelga y ajo picados en oliva.

 

Para los naranjas, asar la calabaza con oliva, tomillo, sal y pimienta. Pisar y mezclar con la cebolla fileteada y caramelizada en manteca. 

 

Para los rojos, rallar las remolacahs y mezclar con menta picada. Condimentar.

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