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Recetas / Pastas

Ñoquis puttanesca

Ingredientes

  • Ñoquis 500 grs
  • Salsa Puttanesca:
  • Aceite de oliva
  • Panceta ahumada 100 grs
  • Ajo 2 dientes
  • Anchoa 2 filetes
  • Tomate triturado 4 cdas
  • Aceituna negra 3
  • Alcaparra 1 cda
  • Perejil c/n
  • Ají picante 1
  • Sal
  • Pimienta

Procedimiento

Para los ñoquis, hervirlos en agua y sal.

 

Para la salsa, dorar la panceta en bastones en sartén con un chorrito de oliva. Sumar el ajo picado, saltear y agregar el tomate triturado.

Reducir por unos minutos y agregar las aceitunas fileteadas, alcaparras, anchoas picadas y ají picado a gusto.

Salpimentar, reducir por unos minutos más y terminar con perejil fresco.

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