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Recetas / Dulces

Tarta de manzanas verdes en sartén

Ingredientes

  • Manzana verde 2
  • Azúcar 150 grs
  • Agua 75 cc
  • Pasa de una rubia 1 puñado
  • Para la masa:
  • Huevo 2
  • Azúcar 50 grs
  • Sal 1 pizca
  • Canela en polvo 1 cda
  • Escencia de vainilla 1 cda
  • Cognac a gusto
  • Harina 0000 150 grs
  • Harina de almendra 50 grs
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Manteca 30 grs

Procedimiento

Para el relleno, cubetear las manzanas y cocer en sartén de mango metálico con azúcar, sumar el agua y las pasa y reducir hasta lograr manzanas almibaradas.

 

Para la masa, batir los huevos a blanco con el azúcar y sal. Agregar la esencia de vainilla, licor y canela. Integrar los secos con espátula. Y por último agregar la manteca fundida, también con espátula.

 

Volcar la masa sobre la sartén y cocer al horno medio por 30 minutos.

 

Desmoldar.

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