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Recetas / Dulces

Churros canasta, los nuevos vasitos de helado

Ingredientes

  • Masa:
  • Leche 225 cc
  • Manteca 25 grs
  • Harina 0000 260 grs
  • Huevo 2
  • Sal ½ cdta
  • Relleno:
  • Helado a gusto
  • Fritura:
  • Aceite c/n

Procedimiento

Para la masa de churros, colocar la leche en una olla, salar y sumar la manteca.

Calentar hasta llevar a hervor e incorporar la harina de una sola vez. Revolver de manera constante hasta que la masa se despegue de los bordes de la olla.

Retirar del fuego y agregar un huevo, batir hasta volver a formar una masa fimre. Repetir con él último huevo.

Amasar en caliente (con guantes protectores) para retirar el aire y pasar a manga.

Hacer las canastas con manga sobre molde de vasitos y reservar en el freezer por 30 minutos.

Retirar los vasitos y freír en aceite bien caliente.

 

Servir el helado a gusto en los vasitos.

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