Estamos cocinando...

Recetas / Dulces

El secreto de los budines, budín cuatro cuartos y hamburgués

Ingredientes

  • Budín clásico:
  • Manteca 250 grs
  • Azúcar 250 grs
  • Huevo 5
  • Harina 0000 250 grs
  • Polvo para hornear 15 grs
  • Budín hamburgués:
  • Manteca 250 grs
  • Azúcar 250 grs
  • Huevo 5
  • Harina 0000 400 grs
  • Polvo para hornear 15 grs
  • Oporto 125 grs
  • Chocolate 150 grs
  • Nuez 150 grs

Procedimiento

Para el budín clásico, batir la manteca pomada con el azúcar y hasta cremar. Sin dejar de batir, ir agregando los huevos de a uno, hasta integrarlos a todos y cremar nuevamente.

Aparte, mezclar la harina con el polvo de hornear e integrar al cremado con espátula, en varias veces y tamizando.

 

Para el hamburgués, repetir el procedimiento del budín clásico pero con el detalle de sumar el oporto al cremado y agregar luego el chocolate y nueces picados al integrar.

 

Para la cocción, volcar la masa en molde enmantecado y enharinado y llevar al horno medio por unos 35 minutos o hasta dorar.

 

 

Relacionadas