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Recetas / Dulces

Tronco de chocolate y frutos rojos en pionono casero

Ingredientes

  • Pionono:
  • Huevo 6
  • Azúcar 60 grs
  • Miel 1 cda
  • Harina 0000 60 grs
  • Relleno:
  • Chocolate semiamargo 300 grs
  • Manteca 200 grs
  • Leche condensada ½ lata
  • Crema de leche 200 cc
  • Fruto rojo 250 grs

Procedimiento

Para el pionono, batir los huevos con el azúcar y la miel hasta punto letra. Incorporar la harina tamizada, en 2 partes e integrar con movimientos en volventes.

Disponer en placa (30 cm x 40 cm) enmantecada con papel manteca enmantecado y llevar al horno fuerte por 8 minutos.

 

Para la crema, picar el chocolate y colocarlo en un bol. Calentar la manteca hasta derretir y volcar sobre el chocolate picado. Fundir y mezclar.

Agregar la leche condensada e integrar. Por último, incorporar la crema de leche semibatida y mezlar nuevamente.

 

Para el armado, untar el pionono con la crema de chocolate. Cubrir con frutos rojos y envolver.

 

Para decorar, untar el pionono con la crema y simular un tronco.

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