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Recetas / Dulces

Peras rellenas en masa de hojaldre y bañadas en chocolate

Ingredientes

  • Pera 8
  • Agua 1 litro
  • Azúcar 300 grs
  • Canela 1 rama
  • Vainilla 3 cdas
  • Relleno:
  • Dulce de leche 1 pote
  • Nuez 1 puñado
  • Para envolver:
  • Masa hojaldrada 500 grs
  • Huevo 1
  • Chocolate fundido 200 cc

Procedimiento

Pelar las peras y hervir en agua con azúcar, esencia de vainilla y la canela. Apagar el fuego a los 5 minutos y reposar por 30 minutos.

Descorazonar retirando el cabito previamente y guardar un poquito del corazón para volver a tapar.

 

Para el relleno, mezclar las nueces picadas con dulce de leche y llenar el hueco tapando la parte inferior con el taponcito que reservamos y la parte superios con el cabito que retiramos.

 

Para el armado, envolver las peras con tiras de masa y estibar en placa enmantecada.

 

Para la cocción, llevar al horno medio pintadas con huevo por unos 25 minutos.

 

Para decorar, bañar con chocolate fundido.

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