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Recetas / Carnes

Cordero adobado a los dos fuegos

Ingredientes

  • Cordero 1
  • Sal entrefina
  • Chimichurri:
  • Ajo 1 cabeza
  • Perejil 3 cdas
  • Orégano 1 cda
  • Chimichurri seco 1 cda
  • Ají molido 1 cda
  • Pimienta 1 cda
  • Aceite de oliva 200 cc
  • Vinagre 100 cc
  • Sal 1 cdta

Procedimiento

Deshuesar el cordero y salar.

 

Aparte, mezclar los ingredientes del chimichurri y adobar el cordero de ambos lados.

 

Cocer a la parrilla con fuego arriba (en chapa sobre el cordero).

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