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Recetas / Pizzas

Pizzas fritas rellenas italianas

Ingredientes

  • Masa:
  • Harina 0000 1 kilo
  • Agua 600 cc
  • Sal 1 cda
  • Levadura 20 grs
  • Relleno:
  • Tomate seco hidratado
  • Mozzarella
  • Jamón cocido
  • Jamón crudo
  • Aceituna negra
  • Cubierta:
  • Salsa de tomate
  • Mozzarella
  • Orégano
  • Aceituna verde

Procedimiento

Para la masa, en un bol colocar la harina y hacer un hueco en el centro. Salar por los bordes y en el centro colocar la levadura desgranada y un poquito de agua.

Tomar a la vez que agregamos más agua hasta lograr una masa lisa.

Dejar leudar al doble y dividir en bollos de 150 gramos.

 

Para el armado, estira discos de unos 20 cm de diámetro y rellenar a gusto con las opciones.

Cubrir con otro disco, presionar los bordes o pegarlos con agua y freír en aceite caliente.

 

Cubrir la parte superior a gusto como una pizza normal y gratinar al horno fuerte.

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